Trofie al pesto
 
PREPARAZIONE:

 

Lavate il basilico ed asciugatelo. Mettetelo nel frullatore con i pinoli, l'aglio ed un pizzico di sale. Fate frullare per qualche minuto poi aggiungete l'olio ed il formaggio un pochino per volta.
Fate frullare sino ad esaurimento degli ingredienti, in modo da ottenere una crema.

Fate cuocere le trofie in acqua bollente salata con un cucchiaio di sale. Scolate e condite con il pesto.

 

 

INGREDIENTI  per pił persone

500 gr di trofie, 8 ciuffi di basilico, 30 gr di parmiggiano grattugiato, 30 gr di pinoli, 20 gr di pecorino, 100 gr di olio, uno spicchio d'aglio, sale.

clicca qui per stampare la ricetta - da un'idea cucina  di E.B