Mettete la mollica di pane in una ciotola e spruzzatela con l'aceto, quindi strizzatela e mettetela nel mortaio insieme all'aglio, basilico ed il prezzemolo.
Pestate vivacemente il tutto fino ad ottenere una crema, aggiustate di sale e pepe, unite l'olio.
Fate cuocere le trenette, scolatele al dente e versatele nel piatto di portata, condite con l'agliata, mescolate bene e servite.
n.b.l'agliata può servire anche per condire pesce o carne lessa.