Lavate e mondate i broccoletti. Sbucciate l'aglio, tagliatelo grossolanamente e fatelo rosolare in un tegame insieme all'olio caldo. Una volta imbiondito, eliminatelo e unite le verdure.
Salate, pepate, incoperchiate e cuocete per 30 min. su fiamma bassa; unendo di tanto in tanto qualche cucchiaiata di brodo.