Prendiamo l’agnello e guarniamolo con un paio di spicchi d’aglio e un ramo di rosmarino. Passiamolo di sale e pepe e spennelliamolo d’olio poi poniamolo in una teglia unta. Mettiamo in forno e facciamo cuocere per cinque o sei minuti innaffiando col vino, poi aggiungiamo le patate a tocchetti. Rifiniamo con l’altro ramo di rosmarino e uno spicchio di aglio e rimettiamo in forno a 180°. Cuociamo per 30 minuti mescolando le patate, quindi saliamo. Una volta cotto serviamo ben caldo.