Tritate finemente pancetta, aglio e cipolla: quindi, fateli rosolare in un tegame con l'olio e il burro. Dopo 5 minuti., unitevi la carne, che farete rosolare e, subito dopo i pelati. Spolverizzate con basilico e prezzemolo. Salate, pepate e cuocete per 30 minuti. Quindi, unite il riso, mescolate e fatelo insaporire per un paio di minuti, poi bagnatelo con un po' di brodo bollente, man mano che il riso lo assorbe. Portate a cottura. A questo punto, togliete dal fuoco e cospargete di parmigiano grattugiato; mescolate bene e portate in tavola.