|
|
|
 |
Maltagliati con cipolle e
pancetta affumicata
|
|
PREPARAZIONE: |
|
 |
|
Taglia le
cipolle a fettine sottili, le
cipolle borettane all'aceto balsamico di Modena in quattro parti
e trita la pancetta affumicata.
 Scalda poco olio in un tegame poi unisci le
cipolle a velo (non le cipolline), il peperoncino e la pancetta. Chiudi con
il coperchio e cuoci a fuoco lento per 25 minuti circa. 10 minuti prima
della cottura aggiungi le cipolline. Lessa i maltagliati in abbondante acqua
salata e scola al dente. Condisci con il burro e con il formaggio
grattugiato. Versa infine il sugo di cipolle mescolando con cura. |
|
|
|
 |
INGREDIENTI
per pił persone |
|
350 g di
maltagliati,300 g di
cipolle, 100 g di
cipolle borettane
all'aceto balsamico
di Modena, 50 g di
pancetta affumicata,
1 pezzetto di
peperoncino
piccante, 30 g di
burro e 3 cucchiai
di olio extravergine
d'oliva, 4 cucchiai
di parmigiano (o
pecorino)
grattugiato, sale |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
clicca qui
per
stampare la ricetta - da un'idea cucina di
E.B |
|
|
|
|
