Insaporisci il nasello cuocendolo per pochi minuti nel burro e aggiustando di sale e di pepe. Cuoci i piselli in poco olio con il basilico, fino a quando non risultano teneri. Frulla il nasello con le patate bollite, il formaggio di fossa e l'uovo, poi aggiungi ai piselli in una capiente terrina. Pulisci i fiori di zucca e farciscili con il composto preparato. Disponili in una pirofila da forno e condisci con un filo di olio. Cuoci in forno a 220 gradi per circa 20 minuti fino a doratura.