Sciogliete il lievito di birra in un pò d`acqua tiepida,impastate la farina con la panna, l'olio d'oliva, il sale. Lavorate bene l'impasto, poi copritelo e lasciatelo riposare per alcune ore in frigorifero.
Trascorso questo tempo tirate una sfoglia dello spessore di circa 1 cm, con un tagliapasta o con un bicchiere ricavate le tigelle che avranno un diametro di circa 10 cm.
Cuocetele nella tigelliera ( può essere sia elettrica che da porre sulla fiamma del gas), mancanza potete cuocerle nel forno sui 200°.Cuocetele da ambo le parti, poi sfornatele e servitele ben calde. Vi si potrà mettere sopra del pesto, o un qualche intingolo, del formaggio fuso, della pancetta tritata finemente, aglio tritato e olio, e perchè no della nutella.