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POMODORI RIPIENI AL RISO
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PREPARAZIONE: |
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Lavate bene i pomodori,
asciugateli, eliminate il
coperchietto alla sommitą e
svuotateli, tenendo da parte la
polpa senza i semi, condite il
riso crudo con la polpa
ottenuta, salate, pepate,
insaporite con parmigiano e con
un trito composto da: aglio,
capperi, acciughe, prezzemolo e
basilico.
2. Salate l'interno di ogni
pomodoro, riempiteli con il riso
condito, rimettete loro il
coperchietto e adagiateli in una
teglia con l'olio e con un
bicchiere d'acqua calda.
Infornate e cuocete per circa 1
ora a 160°. |
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INGREDIENTI
per pił persone |
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4 pomodori grossi,
80 gr di riso, 2
cucchiai di
parmigiano
grattugiato, 1
spicchio d'aglio, 2
cucchiai di capperi,
2 acciughe, 2
cucchiai di
prezzemolo tritato,
qualche foglia di
basilico, 4 cucchiai
di olio di oliva,
sale, pepe
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E.B |
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