|
 |
Vongole alla Napoletana
|
PREPARAZIONE: |
|
 |
Spazzolate bene e lavate le
vongole in acqua tiepida.
Tritate
una manciata di prezzemolo con
gli spicchi d'aglio e mettete il
ricavato in un capace tegame con
l'olio.
Ponete il recipiente sul fuoco,
a fiamma media, e lasciate
rosolare mescolando di tanto in
tanto. Aggiungete quindi i
pomodori pelati spezzettati
grossolanamente e privi
dell'eventuale l'acqua.
A mano a mano che le valve si
apriranno al calore del fuoco
toglietele e lasciate solo il
mollusco. Quando tutte le valve
vuote saranno state tolte,
pepate leggermente e lasciate
cuocere per qualche minuto
rigirando con il cucchiaio di
legno. |
|
|
 |
INGREDIENTI
per piĆ¹ persone |
1 kg di vongole
veraci, 400 gr di
pomodori perini,
olio a piacere, un
mazzetto di
prezzemolo, 2
spicchi d'aglio,
sale e pepe q.b. |
|
|
|
|
|
|
|
 |
clicca qui
per
stampare la ricetta - da un'idea cucina di
E.B |
|
|
|