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Tortino di fagiolini verdi
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PREPARAZIONE: |
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Lavare e lessare in acqua salata
i fagiolini finché diventano
teneri, scolarli e farli
raffreddare.
Nel frattempo, tritare l'aglio e
il prezzemolo e mescolarli al
pane grattugiato insieme al
formaggio.Tagliare a quadrotti
la mozzarella.
Prendere una pirofila,
spolverarla con un po' di pane
grattugiato e bagnarla con un
filino d'olio. Fare uno strato
di fagiolini, una spolverata di
pane grattugiato, il filino
d'olio e la mozzarella sparsa
qua e lá.
Continuare fino ad esaurimento
degli ingredienti e terminare
solo con la manciata di pane
grattugiato e olio. Passare in
forno moderato 180° per 20/30
minuti |
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INGREDIENTI
per più persone |
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1, kg di fagiolini,4
pugnetti di pane
grattugiato, 1
ciuffo di
prezzemolo, 1
spicchio d'aglio, un
pizzico di sale, 1
cucchiaio di
parmigiano
grattugiato, 1
mozzarella, olio
extravergine q.b. |
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E.B |
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