Fate bollire le fave in 1 litro e mezzo d'acqua, scolatele conservando l'acqua di cottura e passatene metà al passaverdura, lavate la cicoria e scottatela nell'acqua di cottura delle fave, quindi tagliatela a pezzi. Lavate e tagliate le cipolle a mezzelune, quindi ungete il fondo di una pentola e fatevela saltare per qualche minuto. Aggiungete con la cipolla, la cicoria, il passato di fave e un po' d'acqua di cottura, quindi le fave rimaste, portate a bollore e togliete dal fuoco. Condite con l'olio crudo e decorate con foglie di basilico.