Prendete il baccalà che avete messo a dissalare in acqua fredda il giorno precedente,pulite la cipolla e l'aglio, lavate il prezzemolo e metteteli insieme ai peperoncini e tritateli molto finemente.
Sgocciolate e asciugate il baccalà, togliere la pelle e le lische, poi tritare la polpa col coltello.
Aggiungetelo al trito fatto precedentemente e aggiungete la farina, le uova, il latte, il pepe e il curry. Mescolate fino ad ottenere una pasta omogenea. Fate riscaldare l'olio in una padella per fritture.
Quando sarà ben caldo, fatevi cadere la pasta a cucchiaiate. Quando la polpette saranno ben dorate, toglierle con una schiumarola e lasciatele sgocciolare sulla carta assorbente.
Servire molto calde.