Pulite, lavate, tagliate a listarelle l'insalata. Lasciatela sgocciolare. tagliate a cubetti le patate cotte e i filetti di aringhe. Mescolate tutto, insieme con l'insalata. Per la marinata, mescolate aceto ed olio con pepe e zucchero. Unitevi quindi la cipolla grattugiata. Versate sull'insalata e lasciate riposare per 20 minuti. Nel frattempo lavate, tagliate finemente prezzemolo e timo e unitevi la panna, versate il tutto sull'insalata al momento di servire.