|
 |
DITALONI LISCI IN CREMA DI
ZUCCHINE E BASILICO |
PREPARAZIONE: |
|
 |
Tagliate
a dadini le zucchine, la patata
ed il sedano, fate dorare lo
scalogno tritato con l'olio,
aggiungete quindi le verdure e
fatele
rosolare per qualche minuto,
dopodichè versate il brodo.
Lasciate cuocere a fuoco vivo
per circa trenta minuti, passate
tutto al mixer ed aggiustate di
sale e pepe. Cuocete i ditaloni
in abbondante acqua salata,
scolati al dente li aggiungete
alla zuppa e prima di servire
guarnite con foglie di basilico. |
|
|
 |
INGREDIENTI
per 4 persone |
280 g di Ditaloni
lisci, 50 g di
sedano
3 zucchine,1
mazzetto di basilico
1 patata, 1/2 litro
di brodo, 1/2
scalogno tritato,
Sale, pepe e olio
extravergine di
oliva
 |
|
|
|
|
|
|
 |
clicca qui
per
stampare la ricetta - da un'idea cucina di
E.B |
|
|
|