|
 |
Linguine al pesto con gamberi |
PREPARAZIONE: |
|
 |
Lavate con cura il basilico,
tritatelo finemente con l'aglio
ed i pinoli, servendovi di un
frullatore. Regolate la salsa di
sale, aggiungete il parmigiano
ed amalgamate il tutto con
l'olio. (Potete usare anche la
ricetta di pesto, che si trova
in questa sezione,se vi piace
pił saporito ) Pelate la patata
tagliatela a piccoli cubetti,
quindi i fagiolini divisi a
pezzetti. Portate ad ebollizione
abbondante acqua salata, unite
la patata e i fagiolini e fate
cuocere per 5 minuti, poi unite
le linguine e portate tutto a
cottura. Scolate la pasta con le
verdure tenendo da parte tre
cucchiai di acqua di cottura.
Condite la pasta e le verdure
con il pesto ed i gamberi,girate
unite l'acqua, amalgamate e
servite. |
|
|
 |
INGREDIENTI
per 4 persone |
400 gr di linguine,
una grande manciata
di foglie di
basilico, uno
spicchio d'aglio,80
gr di olio di oliva,
30 gr di parmigiano
grattugiato, 20 gr
di pinoli, una
patata, 100 gr di
fagiolini teneri,
150 gr di gamberi
sgusciati e lessati,
sale. |
|
|
|
|
|
 |
clicca qui
per
stampare la ricetta - da un'idea cucina di
E.B |
|
|
|