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Gramigna con salsiccia |
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PREPARAZIONE: |
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Mettete
a bollire per la pasta 4 litri
di acqua con due cucchiai di
sale, tritate la cipolla e
mettetela in un padellino e
quando sarą ben rosolata unite
la pasta delle salsicce,
spellate e ben sminuzzate,
spruzzate con il vino bianco e
fate evaporare a fuoco vivo.
Unite i pelati scolati del loro
liquido e il concentrato di
pomodoro diluito con due
cucchiai del liquido dei pelati,
lasciate cuocere fuoco medio per
circa 25 minuti, scolate la
gramigna cotta al dente e
versatela in una zuppiera,
conditela con il sugo ed il
formaggio grattugiato, mescolate
per amalgamare per bene e
servite. |
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INGREDIENTI
per pił persone |
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50 gr di pasta di
semola "gramigna",
120 gr di salsiccia
fresca, mezza
cipolla bianca, 200
gr di pomodori
pelati ed un
cucchiaio di
concentrato, due
cucchiai di
parmigiano
grattugiato, un
cucchiaio di olio,
due cucchiai di vino
bianco secco, sale. |
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