Lavate accuratamente dei
pomodori a spicchi, un cetriolo
a rotelline sottili, delle
cipolle ad anelli olive nere
sgocciolate e tagliate a pezzi,
del pecorino fresco tagliato a
cubetti e mescolate il tutto,
per condire sbattete in una
tazza dell'olio d’oliva con un
succo di limone e un pizzico di
sale (e di maggiorana), versate
questa salsa sugli ingredienti e
rimescolate con delicatezza.
|