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Cevapcici |
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PREPARAZIONE: |
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Amalgamate la carne di manzo con
quella di maiale, la cipolla
tritata, e mezzo cucchiaio di
farina. Aromatizzate con sale,
pepe, parica dolce e piccante.
Formate ora con le mani bagnate
delle polpette allungate, di 2
cm di diametro ed arrotolatele
bene. Infarinatele e lasciatele
riposare per un'ora; cosė
acquisteranno una maggiore
consistenza. Fate scaldare bene
l'olio in un tegame per fritti,
adagiatevi i "Cevapcici" per un
quarto d'ora, rigirandoli
spesso. Dovranno risultare ben
dorati e croccanti. |
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INGREDIENTI
per 4 persone |
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300 gr. di carne di
manzo tritata, 300
gr. di carne di
maiale tritata, 120
gr. di cipolla
tritata, farina,
sale, pepe, un
cucchiaio di paprica
dolce, una presa di
paprica piccante, 40
gr. di olio di
oliva. |
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E.B |
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