LAVATE DELLE PATATE FATELE LESSARE, POI SBUCCIATELE ED ANCORA CALDE PASSATELE NELLO SCHIACCIAPATATE, IN UNA TERRINA MESCOLATE UN PO' DI BURRO SCIOLTO, DEL PARMIGIANO GRATTUGIATO, UN PO DI LATTE, SALE E PEPE, ED ALMENO DUE UOVA PER 500 GRAMMI DI PATATE, UNITE LE PATATE SCHIACCIATE E SBATTETE IL TUTTO FINO AD OTTENERE UNA PASTA MORBIDA ED OMOGENEA, A QUESTO PUNTO SPALMATE UNA PIROFILA DI 18-20 CM DI DIAMETRO CON DEL BURRO O CON DELL'OTTIMO STRUTTO, ADAGIATEVI I TRE QUARTI DEL COMPOSTO, SPIANATELO E QUINDI METTETE DEL PROSCIUTTO COTTO, DEL CACIOCAVALLO FATTO A DADINI, DELLE UOVA LESSE A LISTARELLE, O QUANT'ALTRO VI PASSA PER LA TESTA, AGGIUNGETE IL RESTANTE COMPOSTO E PAREGGIATELO, FATE DELLE PICCOLE FOSSETTE CON UN DITO E PONETEVI SOPRA DEI FIOCCHETTI DI BURRO O STRUTTO, ED INFORNATE IN FORNO CALDO A 200° PER 25-30 MINUTI FINO A CHE NON SI SARA' FORMATA UNA CROSTICINA DORATA IN SUPERFICE, LEVATE DAL FORNO E SERVITE NELLO STESSO RECIPIENTE.