Tritate
finemente uno spicchio d'aglio e
mezza cipolla, fateli rosolare
in un tegame (che sia capiente
da contenere anche la pasta) con
dell'olio d'oliva, unitevi dei
filetti di acciuga che
spappolerete con la forchetta,
fate cuocere per qualche minuto
e aggiungete i pomodori senza
pelle e senza semi e fate
cuocere a fuoco moderato per una
ventina di minuti, a questo
punto aggiungete le olive nere
al forno snocciolate e
tagliuzzate ed il basilico
tritato, dopo una diecina di
minuti aggiungete la pasta molto
al dente, fate asciugare il sugo
e servite ben caldo. |