Mescolate la farina (500 gr) con il lievito in polvere (1 cucchiaino), incorporatevi tre uova, una presa di sale, la buccia grattugiata di mezzo limone e due cucchiai di succo di limone, aggiungete 100 gr di zucchero e 125 di burro o margarina e lavorate il tutto finché non avrete un impasto liscio ed omogeneo, a questo punto fate una sfoglia piuttosto sottile, si può usare anche la macchina per la pasta, e con una rotella fate delle striscioline di varia misura e forma, vanno bene : nodi, fiocchi, strisce e quant'altro vi passa per la testa (ricordate che sono chiacchiere), fatele rosolare per tre o quattro minuti in olio bollente e quando l'unto di cottura sarà scolato su un foglio di carta assorbente sistematele in un piatto e cospargetele di zucchero a velo, e se piace un po' di cannella.