Immergere in abbondante acqua e sale (vi servirà sia per aggiungerla al sugo, che per cuocere la pasta) dei fagioli borlotti snocciolati freschi e portarli a cottura. Mettere in una padella dell'olio d’oliva e fare imbiondire uno spicchio d'aglio; appena pronto aggiungere dei pomodori freschi, tipo san marzano, uno ogni 200 gr di fagioli, del peperoncino piccante, abbondante sedano e far cuocere aggiungendo dell' acqua. A cottura ultimata aggiungere i fagioli, e far cuocere ancora per una decina di minuti. Intanto nell' acqua di cottura dei fagioli (se non basterà ne aggiungerete dell'altra) cuocete della pasta corta (ditali, mezze penne o altro), cotta cosi, la pasta assumerà un colore scuro, unitela ai fagioli, e fate addensare secondo i propri gusti. Potrebbe essere gradevole l'aggiunta di qualche foglia di basilico.